北海道フードマイスターの朝食

私の休日の朝食は　北海道が満載です。

☆黒豆の黒酢漬け

説明を追加

まずは　十勝産の黒豆を水で洗って　お鍋でから煎りします。

それを　黒酢に付けた物を　毎朝１０粒くらい食べて　

何故か黒酢は鹿児島産でした。

黒酢はトマトジュースに混ぜて飲みます。

平取町のニシパの恋人

実はトマトジュース苦手なのですが　このニシパの恋人は飲めます。

果物はグレープフルーツは　ほとんどがアメリカ産かアフリカ産ですが　毎朝食べます。

苺がある時は　最高に幸せな時です♡

ヨーグルトには　冷凍のブルーベリーと　ハスカップのシロップを入れます。

ハスカップは北海道特産品です。

牛乳は　２０年以上前から　赤井川村の山中牧場から毎週水曜日に配達してもらっています。これを飲むと他の牛乳が飲めません。甘くてすごくおいしいんです。

贅沢にも　この牛乳を沸かしてその中に紅茶の茶葉を入れて　生姜のすったのとで　ミルクティーにします。シナモンもふって　オリジナルのチャイ風　ロイヤルミルクティーにして飲みます。身体が温まります。

それと　おすすめなのが　超ー簡単オニオンスープ。
タマネギをスライスして　生姜のすったのと　わかめスープを入れて　お湯をそそぐだけ。

わかめスープがなくても、塩こしょうだけでも美味。

身体にもいいし　お酒を飲んだ翌朝にも　おすすめ！

plug aroma kahun プラグアロマ 花粉

環境カオリスタとして　ご紹介します。

雑誌クロワッサン　３／２５　特大号に
『花粉の季節に、どこでもポン！　簡単アロマで快適に。』と言う事でプラグアロマが紹介されていました。


さっそく　取り寄せてみました。

daytime昼用とnighttime夜用
１０種類の精油をブレンド

植物エッセンシャルオイルと食品グレードの天然成分だけで出来た１００％ナチュラルな空間用のアロマリキッドなんです。

コンセントに直接挿して使います。

水で薄めたり　容器を洗ったりしなくてすむので　楽チンです。



昼用が　１０の香り
ユーカリ、ミルラ、ローズゼラニュウム、ペパーミント、ジャーマンスーパーカモミール、レモンティートリー、ティートリー、サイプレス、レモン、イランイラン。

ユーカリが強く感じスッキリした気分になります。
ユーカリは以前から鼻炎にいいと聞いていたので　割と普段でも使っています。
イランイランの甘い香りが昼用のキーになっています。慢性的な疲労を和らげてくれる作用をします。

余談ですが　フリスクの　ユーカリも鼻がむずむずするときにいいですよ。


夜用は　９つの香り

ミルラ、ローズゼラニューム、ペパーミント、ジャーマンスーパーブルーカモミール、レモンティートリー、ティートリー、サイプレス、レモン、ラベンサラ。

ラベンサラのスパイシーな香りが一日の疲れから解放し、心身のバランスを整えて穏やかな気分にリセットしてくれます。

実際　夕べはぐっすり眠る事ができました。

クリサワブラン～風土に適したワインづくり～

最初に　先週金曜日　大震災で被災された　皆様のお悔やみと　心からのお見舞いを申し上げたいと思います。

一刻も早く救助されご無事でいてくれること　一日も早い復興を　全力でお祈りしています。

BARCOM Sapporo（バルコ札幌）で　作り手講座　生産者トークに参加しました。

中澤ヴィンヤードの園主、中澤一行さんのお話を聞いてきました。

２００７年の初リリース時から、涼やかな味と華やかな香りで道産ワインの衆目株となった【クリサワブラン】

「この土地に合わせてできるだけ無理のない栽培法を探って行きたい。」とその土地らしさを追求し２００２年の開園以来、化学合成肥料と除草剤を使わず、刈った草を土に還す循環型農法を基本にしています。

２００９年のクリサワブラン　とても芳醇な香りと　深みのある爽やかな　すっきりとした　かなり素晴らしいワインです。

瓶の裏には　ピノ•グリ、ゲヴェルツルミナー、ケルナー、シルヴァーナ、

ピノ・ノワールしか表記されてませんが　実は２０種類くらい入っているかもですって。

ケルナーはとても難しいブドウだそうで　ケルナーにだけ農薬を使用していると言ってました。

農薬を使わないで　害虫等の駆除は　カエルや蜘蛛、狐などの生き物の食物連鎖にゆだねています。

それが故の苦労を　楽しみながら　ブドウ造りに情熱を注いでいるのが　とてもよくわかるお話でした。

２部は　実際にクリサワブランのワインに合うお料理を　いただきました。

こちらのクリサワブランは　２００８年ものです。

グリッシーニと生ハム
さやあかね（無肥料無農薬ジャガイモ）のグジェール

紅ズワイガニのテリーヌ　蟹ミソをソースに

ホタテときのこのソーセージ　サフランの泡

エゾシカのロースト
スモークブイヨンのリゾット　山葵のクレマ

リコッタ　あまめ

柑橘類のマチェドニア
レモンチェッロのソルベ　EXVオイルと岩塩

道産の食材を生かした　お料理はどれも　独創的で身体にも良さそうで　素晴らしい物でした。

これからも　北海道ワインのために　おいしいブドウを作って欲しいと願いながら　とても素晴らしいひとときを味わえました。

世界の生ビール 飲み比べ

昨日は　朝の１０時〜１２時まで　すみれホテルで研修会に出席。

登録相談員の研修でした。

FPの主たる「仕事」とは相談者の立場に立って　『相談にのること』と言うことで
FP協会が主催する　無料相談の相談員としての心構えやら　マナーやルールを研修してきました。

私は独立系のFPではないので　普段は有料での相談は受けた事がありません
職場も非営利の生協のため　ほぼ無料相談的な仕事ですので　いまさら研修をうけるまでもないのですが　FP協会としてのルールがあるため　この研修を受けなければ　登録相談員には登録されません。

その研修会の後は　午後から継続単位の勉強会もあったのですが（AFPは２年間で１５単位、CFPは３０単位取得しなければなりません）　
私の継続期間今年の５月末まで　取得しなければならない　１５単位はすでに昨年中に取得していて　しかも　４単位ほどオーバーして１９単位も取ってしまっていましたので　午後からの有料の研修会はパスしてきました。（だって３単位で3,000円もかかるんです[m:78]）


いったん帰宅し　夕方は　お蕎麦の会のメンバーさん３人と　
狸小路６丁目にある【おいしいビールのお店MANDA】で
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1029228/
世界の生ビール飲み比べにでかけてきました。

グルーポンで　半額のクーポンを手に入れていたので　ちょっと高くて普段はなかなか外では飲めない　ベルギーやドイツ、イギリスなどの生ビールを３杯と追加でもう１杯づついただいてきました。

おつまみの　オードブルも

マルゲリータのピザも
とてもおいしかったです

それよりなにより　ご一緒してくれた３人のお話がとても楽しかったです。

みなさん　ビールに詳しくて　びっくりでした。
とても　参考になるし　勉強にもなりました。


とても楽しかったのですが　もう　大丈夫かなと　思っていた私ですが
まだ　リハビリ中で　完全復帰とはいかなかったので　皆さんに迷惑や不快な想いさせてしまったんではとちょっと心配です。

一見元気そうなんですが　見た目ではわかりにくい病で　
説明することも難しく　これは永く生きていく上で誰もが通る道なんですが　
いろんな症状があって　人それぞれで　私の場合はこんなふうに　わかりにくい不具合があっちこっちと

焦ってももがいても　仕方ないとようやく　諦められる今日この頃
できれば温かい目で見守っていただけたら幸いです。

でも　そばの会の方は　みなさん大人で　親切で温かい方ばかりなので　ついつい甘えてしまってばかりです。
でも　この会のおかげで　ひどい状態にならずにすんでいるのも事実です。
みなさんのおかげで　今日もこうして　生きていられます。
心から　ありがたく　感謝感謝でございます♡

まだまだ　リハビリゆっくり　頑張っています。

自賠責保険料（共済掛金）の改定

たまには　FPとして本業を発揮します[m:50]

と言うことで　
先日、１月２０日に開催された　自賠責審議会において「自賠保険料（共済掛金）率の改定」が決定しました。

状況として

１、現行の自賠責保険料は、過去の累計収支残・累計運用益を、平成２０年度〜２４年度に還元する事を前提に、大幅な引き下げが実施されており、この還元が終了後、本来の水準へ保険料の引上げが実施される予定となっていた。
２、今般、想定以上に収支が悪化している事や、現下の厳しい経済環境等を踏まえ、平成２３年度と平成２５年度の２度に分けて、段階的に自賠責保険料・共済掛金を値上げる事が決定された。
３、平成２３年度から（平成２３年４月１日以降始期日契約より）契約者の負担額（保険料・共済掛金）は、全車種平均で11.7％の引上げとなる。



ちょっと前に　値下げしたのに　想定外だったと値上げするなんて？
でも、決定事項なのでこれから車検を取られる方は自賠責の日付を確認してください。
始期が４月１日以降になっている方から　対象になります。

おそらく　明日から３１日までの　今月１っぱいは　もしかしたら対応してもらえない　整備工場とかあるかもしれませんし
いったん現行通りの保険料で支払い２月以降に差額の請求があることになると思います。


【具体的な保険料（共済掛金）】

■自家用乗用車の２年契約の場合

従来の保険料（掛金）22,470円　⇨　今回の改定により　24,950円となり　2,480円の引上げになります。

■自家用軽四輪乗用車の２年契約の場合

従来の保険料（掛金）18,980円　⇨　今回の改定により　21,970円となり　2,990円の引上げになります。

※注意　改定率は保険期間・車種により異なります。引下げになる場合もあります。
また、平成２５年度の改定率は、その時点における収支状況を踏まえ決定するので現時点では未定と言うことです。

毘沙門さんで新年会

そば好き仲間で　新年会

発寒の毘沙門さんで　今回で３度目になります。

８名の男女があつまりました。

メニューは　

●酒肴３点盛り　（玉子焼き　板わさ　鴨焼き）

●焼き味噌

●チーズそば包み揚げ　鰊漬け

●そば豆腐

●揚げ出しそばがき　

左から　田舎　十割　更科

●もり蕎麦（３色）

●そば団子　


ちょうど　１月２０日が　開店記念日で４周年になるので　お花のプレゼントを

とても　丁寧なお仕事で　私たちの為に特別なメニューを　考えてくださいました。

今年も　毘沙門さんのお蕎麦で　とても素晴らしい２０１１年をスタートする事ができました。

蘇れ！幻のイチゴ 【さとほろ】

昨日　１１月２７日土曜日
『さとほろイチゴの生産者トーク』に参加してきました。

会場は　BARCOM Sapporo(バルコ札幌）　札幌市中央区帰宅２条西２丁目　STV北２条ビル１F

第一部は　生産者・桜井農園の桜井信一さんと　フードライター　深江園子さんのトークセッション

第二部は　イチゴのコースを食べる
イチゴを使ったお料理　メニュー

さとほろのドレッシング　　　　　紅玉のアップルパイ　柿のサラダと生ハム







さとほろとチーズのコントラスト　酪恵舎のリコッタとさとほろのラビオリ
ブルーチーズソース　ホタテとイチゴをアクセントに









モヒートのグラニテ

さとほろのジャムをアレンジ　　　滝川産　合鴨の低温ロースト
そのジュで炊いた牛蒡　さとほろと黒ビールのソース

さとほろのジェラートを添えて　　カカオのテリーヌ　

説明を追加

海藻のバターとパン

【さとほろ】と言うイチゴ。

１９８８年　札幌市の中沼にある農業試験場で　１１３９番目の新種として　デビューした。
最初は　札幌１号と名付けられたが　商標登録で問題があり　アイヌ語の札幌（satporo)
から由来するらしい。
特徴は　大きさ　酸味と香りのバランンスのよさ。　中まで真っ赤な実。

ただ、イチゴはいったん摘むとつい熟しないため。市場出荷に合わせて早積みすると、完熟したときの真っ赤な実の本領が発揮できない。
熟したものを軒先で販売するには　１年間でほんの２週間しか店先に並ばない、幻と言われる所以。


〈現状〉
生食用には　やわらかくて酸味の少ない物が好まれる。
一年中栽培される　四季なりのため　ほとんどがビニールハウスで　味はいいがやわらかく　ケーキにはむかない。
イチゴが一番売れるのは　クリスマスケーキに使われるため１２月。
旬でないこの時期に　ケーキ用に実が硬い物が品質改良され来ている。
高くても売れるため　イチゴ農家は　ケーキ用のイチゴを多く栽培している。

そんな中で　さとほろには　厳しい現状となり　生産者が少なくなって来ていると言う事です。


そんな　さとほろに惹かれる使い手が、ここ数年現れています。

ジェラート職人　増谷尚紀さんは　酸味と香り、中まで真っ赤な完熟の実は　着色料を使わないじぇらーとに欠かせない原料となります。

札幌のシェフ　塚田宏幸さんも　過熱時のイチゴらしい酸味は、今の品種にない魅力と語っています。

イチゴらしいイチゴ　【さとほろ】の魅力を　是非全国の皆さんにも　知ってもらいたいと思いました。